Principe :
Cette expérience a pour but de mettre en évidence la respiration dans une suspension de levure. Nous utilisons un système EXAO avec une sonde oxymètrique et une sonde pH dont nous avons modifié la calibration pour pouvoir mesurer le pourcentage de dioxyde de carbone.
Nous avons préparé une suspension de levure à 10g/L que nous avons oxygéné au préalable pour que les levures épuisent leurs réserves et qu'elles soient ainsi en condition de vie ralentie.
Enfin, nous avons préparé une solution de glucose à 10g/L.
Formule de la respiration :
C6H12O6 + 6O2 à 6CO2 + 6H2O
